Bahan:
- 500 g fillet daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
- 100 g kacang mete pangang/goreng
- 150 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sendok sayur minyak goreng
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 12 buah cabe merah kering, potong kasar
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 sdt lada szechuan, tumbuk kasar
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm angciu (jika suka)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm angciu
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm kecap ikan
- Bumbui potongan filet ayam dengan bumbu perendam, aduk rata. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan matang. Angkat potongan daging ayam.
- Tuang dua senok makan minyak dalam sisa bumbu bekas menggoreng ayam dalam wajan.
- Masukkan bawang putih, tambahkan semua bahan saus, cabe kering, lada, jahe, ayam, dan potongan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan gula dalam wajan, masak hingga gula menjadi karamel.
- Tuang air, masak hinga mendidih dan tekstur larutan gula agak kental. Masukkan ayam dan kacang mete.
- Masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap. Angkat.
- Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan Panas.
Resep sup Sari Buah Kelapa
Resep Udang Telur Asin
Resep Kepiting Asam Pedas
Resep Cumi Masak Lemon
Resep Perkedel Tempe Isi telur
Resep Kering Tempe Teri
Resep Brownis Kukus